Les 5 vertus de la patate douce !

Le 25 octobre 2018

Aujourd’hui nous allons vous parler de la patate douce ! Un aliment trop peu utilisé en cuisine. La patate douce peut se manger en frite, en purée ou en gâteau. En plus d’être savoureux cet aliment est bon pour la santé ! En voici les 5 vertus

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  1. Manger de la patate douce vous permettra d’obtenir un beau teint! Et oui, la patate douce, tout comme la carotte est riche en bêta-carotène. Alors pour un teint plus halé mangez de la patate douce.
  2. Il parait que c’est bon pour la mémoire! La patate douce est composée de certains pigments qui permettent de lutter contre les troubles de la mémoire.
  3. La patate douce contient des composés phénoliques qui permettent de prévenir l’oxydation du mauvais cholestérol. Et oui, vous pouvez réduire les risques de maladies cardio-vasculaire et lutter contre le mauvais cholestérol avec la patate douce !
  4. Avec ces temps changeants et les virus qui se propagent, renforcer ses défenses immunitaires devient nécessaire ! Grâce à ses vertus la patate douce peut vous aider à protéger votre organisme.
  5. Vous êtes enceinte ou vous connaissez une femme enceinte ? Alors cette information vous concerne ! Contenant beaucoup de vitamine A la patate douce est toute aussi nutritive pour la maman que pour le bébé lors de la grossesse.

 

Nous vous proposons également deux idées recettes délicieuses et faciles à réaliser !

 

Les gnocchis de patate douce :

Ingrédients :

  • 300g de patate douce
  • 80g de farine de riz complet
  • 1 c. à café de noix de muscade en poudre
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de curry
  • ½ c. à café de poivre
  • Un peu d’huile
  1. – Enlevez la peau de la patate douce puis coupez la en morceaux. Faite la cuire à l’eau ou à la vapeur pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
  2. – Après l’avoir égoutté, écrasez la dans un saladier. Versez les épices. Ajoutez de la farine de riz et mélangez. Formez une boule de pâte et laissez reposer environ 30 minutes.
  3. – Divisez la pâte en 4 et formez des boudins en roulant la pâte avec vos mains, jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1,5 cm.
  4. – Coupez les boudins en tranches de 1 cm d’épaisseur environ.
  5. – Remplissez une casserole ou une marmite d’eau et portez à ébullition.
  6. – Plongez ensuite les gnocchis dans l’eau bouillante. Lorsque les gnocchis remontent à la surface vous pouvez les égoutter.
  7. – Après 5 minutes versez de l’huile dans une poêle et faîtes revenir les gnocchis quelques minutes pour les faire dorer.
  8. Et voilà vos gnocchis sont prêts ! Vous pouvez également réaliser ces gnocchis avec de la courge, des pommes de terre ou de la carotte.

 

Curry de patate douce aux épinards :

Ingrédients :

  • 1 grosse patate douce (550g)
  • 200g d’épinards frais
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 oignon émincé
  • 1 c. à café de curcuma
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • ½ c. à café de cumin en grains
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe de lait de coco

 

  1. Brossez la patate douce et coupez la en dés. Lavez et égouttez les épinards.
  2. Faire cuire les dés de patate douce à la vapeur pendant environ 10 minutes puis ajoutez les épinards sur le dessus. Coupez le feu et laissez couvert.
  3. Dans une poêle, faire revenir l’ail et l’oignon avec les épices dans l’huile d’olive. Remuez, au bout de 2 minutes ajoutez le lait de coco.
  4. Ajoutez les légumes dans la poêle et mélangez afin de les enrober. Salez légèrement et servir aussitôt.

 

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Publié dans Forme, Nutrition

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