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Pas de féculents pour maigrir

FAUX

Cela fait des années que l’on a réhabilité les glucides complexes, y compris dans les régimes hypocaloriques.

C’est l’énergie des muscles et du cerveau. Notre alimentation doit être composée de 50 à 55% de glucides.

Comme on les assimile lentement, on n'a pas de fringale dans les heures qui suivent. D’où l’intérêt de les cuire « al dente », ce qui diminue la vitesse d’absorption.

Le seul vrai problème est comment les accommoder. Une sauce tomate ou une compotée de légumes sans matière grasse est l’idéal.

Il faut aussi, bien évidemment, en manger en quantité raisonnable.

 

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