Jeûne intermittent : combien de kilos peut-on vraiment perdre ?

Une fenêtre de 8 heures pour manger, deux jours à 500 calories par semaine, ou un jour sur deux de quasi-jeûne : les variantes se multiplient, et chacune promet de simplifier la perte de poids en jouant sur les horaires plutôt que sur le contenu de l’assiette. Combien de kilos peut-on réellement attendre du jeûne intermittent, par rapport à un simple régime hypocalorique ? Et que reste-t-il de ces kilos un an plus tard, quand l’enthousiasme des premières semaines est retombé ?

Quelles sont les formes de jeûne intermittent ?

Le jeûne intermittent regroupe des rythmes très différents qui alternent des périodes de repas et des périodes de jeûne ou de forte restriction. Les principales variantes testées dans les essais sont les suivantes.

Forme	Principe
16/8 (alimentation à horaires restreints)	8 heures pour manger, 16 heures de jeûne chaque jour
5:2	2 jours non consécutifs à environ 500 kcal (femmes) ou 600 kcal (hommes), soit environ 25 % des besoins, et 5 jours libres
Jour sur deux	Alternance d’un jour de jeûne ou de forte restriction et d’un jour libre
23/1 (OMAD)	Un seul repas par jour, détaillé dans l’article sur un repas par jour
Régime mimant le jeûne	5 jours consécutifs de restriction par mois

Combien de kilos le jeûne intermittent fait-il perdre ?

Il fait perdre en moyenne environ 3 kg de plus que l’absence de régime sur trois mois ou moins, et entre 5 et 8 kg sur un an dans les essais, soit à peu près autant qu’une restriction calorique classique. La revue Cochrane de 2021 (7 études, 224 participants) chiffre l’écart avec l’alimentation habituelle à 2,88 kg à court terme, avec une confiance faible dans les résultats.

Étude ou revue	Durée	Résultat
Cochrane, 2021 : jeûne contre alimentation habituelle	3 mois ou moins	2,88 kg perdus de plus
Headland (IMC supérieur à 27, 332 inclus)	12 mois	6,6 kg (restriction continue), 5,1 kg (jour sur deux), 5 kg (5:2) ; écarts non significatifs
Liu, NEJM 2022 (139 adultes obèses)	12 mois	8,0 kg avec fenêtre de repas restreinte, 6,3 kg avec restriction seule ; écart de 1,8 kg non significatif
TREAT, JAMA Internal Medicine 2020 (116 adultes)	12 semaines	0,94 kg perdu en 16/8, 0,68 kg avec trois repas ; écart non significatif

Le jeûne intermittent fait-il mieux qu’un régime classique ?

Non : aucune des grandes analyses ne démontre un avantage net sur le poids par rapport à une restriction calorique continue. La revue Cochrane trouve 0,88 kg d’écart à court terme (10 études, 719 participants, intervalle incluant zéro) et 0,56 kg à moyen terme (4 études, 279 participants), sans portée clinique, avec une confiance très faible à faible.

La méta-analyse en réseau du BMJ de 2025, qui regroupe 99 essais et 6 582 adultes, confirme que le jeûne intermittent et la restriction continue font tous deux perdre du poids par rapport à une alimentation libre. Seul le jeûne un jour sur deux fait légèrement mieux que la restriction continue, de 1,29 kg, avec une certitude jugée modérée. Cet avantage disparaît dans les essais de 24 semaines et plus, qui ne montrent un bénéfice que par rapport à l’alimentation libre.

La Revue du Praticien rapporte une autre revue systématique (21 études, 1 430 participants, confiance faible) qui ne trouve guère de différence de poids entre le jeûne et des conseils diététiques standards ; son auteur principal estime que le jeûne « ne semble tout simplement pas fonctionner » chez les adultes en surpoids ou obèses qui veulent maigrir, même s’il peut convenir à certaines personnes.

Le jeûne intermittent se tient-il dans la durée ?

Pas mieux qu’un régime classique, et souvent moins bien. Dans l’essai de Trepanowski sur le jeûne un jour sur deux (100 participants, dont 86 % de femmes), 38 % des personnes ont abandonné, contre 26 % en restriction continue, pour une perte de poids identique. Dans une étude chez des femmes ayant des antécédents de diabète gestationnel, 49 % n’ont pas terminé le protocole.

Les essais restent courts : la revue Cochrane porte sur des durées de 4 semaines à 6 mois, et le BMJ ne compte que 17 essais d’au moins 24 semaines. Une synthèse publiée en 2022 par Elsevier relève par ailleurs une reprise de poids après six mois avec toute forme de restriction, et des scores de faim plus élevés à un an dans un essai de jeûne intermittent.

Quels sont les risques et les contre-indications du jeûne intermittent ?

La méthode est déconseillée aux mineurs, aux femmes enceintes ou allaitantes, aux personnes âgées, aux personnes dénutries et à celles atteintes d’un cancer, selon La Revue du Praticien, qui recommande d’évaluer les antécédents et les besoins au cas par cas. Les effets indésirables sont peu rapportés dans les essais (seulement quatre études pour la revue Cochrane, dont de légers maux de tête), mais les essais sont courts.

• Masse maigre : une méta-analyse de 9 études relève une masse maigre plus basse avec le jeûne intermittent, et une autre, sur 7 études et 269 participants, une baisse plus marquée avec le jeûne un jour sur deux.
• Faim et nutriments : les apports en folates, en magnésium et en potassium diminuent davantage dans un essai de jeûne suivi un an.
• Comportement alimentaire : l’ANSES range les troubles psychologiques, dont des comportements de type trouble alimentaire, parmi les risques des régimes suivis sans accompagnement.

Sauter le petit-déjeuner pourrait aussi être associé à un risque cardiovasculaire plus élevé, d’après La Revue du Praticien. Pour limiter la perte de muscle, la HAS recommande d’augmenter progressivement l’endurance jusqu’à au moins 150 minutes par semaine pendant la perte de poids, avec quelques séances de renforcement.

Faut-il se lancer dans le jeûne intermittent pour maigrir ?

Ce n’est pas nécessaire : la méthode qui fait perdre du poids est celle qu’on peut tenir, et le jeûne intermittent n’a pas démontré de supériorité. La HAS préconise une réduction modérée et personnalisée des apports, un comportement alimentaire guidé par la faim et la satiété, et déconseille les régimes déséquilibrés ou très restrictifs.

Pour qui apprécie les repas à horaires fixes, une fenêtre de 8 heures peut convenir si elle aide à manger moins, mais elle ne remplace ni le contenu de l’assiette ni l’activité physique. L’article sur les calories d’un kilo aide à chiffrer l’écart nécessaire, et celui sur le rééquilibrage alimentaire propose une démarche sans jeûne.

Questions fréquentes

Combien de kilos perd-on en 12 semaines avec le 16/8 ?

Dans l’essai TREAT, le groupe qui mangeait de 12 h à 20 h a perdu en moyenne 0,94 kg en 12 semaines, contre 0,68 kg pour le groupe à trois repas structurés, soit un écart de 0,26 kg non significatif. Les résultats individuels varient, et la perte dépend surtout de l’énergie consommée.

Le jeûne intermittent apporte-t-il des bénéfices en dehors du poids ?

Les données sont limitées. Une méta-analyse de 6 études chez des personnes avec stéatose hépatique relève une baisse des transaminases en plus de la perte de poids, mais la revue Cochrane ne trouve aucune donnée sur la mortalité, les AVC ou les infarctus : elle ne peut donc pas dire si le jeûne protège le cœur.

Est-ce adapté aux sportifs ?

Dans une étude chez des personnes sportives, une alimentation à horaires restreints n’a modifié ni la masse maigre, ni la masse grasse, ni la performance par rapport au groupe témoin. Ces résultats portent sur une alimentation à horaires restreints et ne valent pas pour des jeûnes plus longs.

Reprend-on le poids à l’arrêt ?

C’est probable. Les synthèses observent une reprise de poids après six mois avec toute forme de restriction, et l’ANSES indique que plus on enchaîne les régimes, plus on favorise la reprise de poids, parfois au-delà du poids de départ.

Faut-il un avis médical avant de commencer ?

Oui, surtout en cas de maladie chronique, de traitement ou d’antécédent de trouble du comportement alimentaire. La Revue du Praticien demande une évaluation au cas par cas, et l’ANSES rappelle que toute démarche d’amaigrissement nécessite un accompagnement spécialisé.

Sources

Sources consultées le 30 octobre 2026, présentées sans liens cliquables.

• Cochrane, « La limitation des périodes de prise alimentaire (jeûne intermittent) permet-elle de prévenir les maladies cardiovasculaires ? », cochrane.org, 29 janvier 2021. https://cochrane.org/fr/CD013496/VASC_la-limitation-des-periodes-de-prise-alimentaire-jeune-intermittent-permet-elle-de-prevenir-les
• Semnani-Azad Z et coll., « Intermittent fasting strategies and their effects on body weight and other cardiometabolic risk factors: systematic review and network meta-analysis of randomised clinical trials », BMJ, 18 juin 2025. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40533200/
• Liu D et coll., « Calorie Restriction with or without Time-Restricted Eating in Weight Loss », New England Journal of Medicine, 21 avril 2022. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35443107/
• Lowe DA et coll., « Effects of Time-Restricted Eating on Weight Loss and Other Metabolic Parameters in Women and Men With Overweight and Obesity: The TREAT Randomized Clinical Trial », JAMA Internal Medicine, 2020. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32986097/
• Elsevier, « Le point sur les régimes intermittents », elsevier.com, 3 août 2022. https://www.elsevier.com/fr-fr/connect/le-point-sur-les-regimes-intermittents
• La Revue du Praticien, « Jeûne intermittent : que dit la science ? », larevuedupraticien.fr. https://www.larevuedupraticien.fr/article/jeune-intermittent-que-dit-la-science
• ANSES, « Suite à la mise en consultation de son rapport d’expertise, l’Anses publie un avis sur les régimes amaigrissants », anses.fr, 12 mai 2011. https://www.anses.fr/fr/content/suite-la-mise-en-consultation-de-son-rapport-dexpertise-lanses-publie-un-avis-sur-les
• Haute Autorité de santé, « Surpoids et obésité de l’adulte » (synthèse sur l’activité physique), has-sante.fr, 11 août 2022. https://www.has-sante.fr/upload/docs/application/pdf/2022-08/synthese_aps_surpoids_obesite_vf.pdf
• Haute Autorité de santé, « Obésité de l’adulte : améliorer la prise en charge médicale des cas les plus sévères », has-sante.fr, 23 juin 2022. https://www.has-sante.fr/jcms/p_3346198/fr/obesite-de-l-adulte-ameliorer-la-prise-en-charge-medicale-des-cas-les-plus-severes